食中毒予防の原則と6つのポイント

2025/06/23

腹痛や下痢、おう吐などの症状が急に出たことはありませんか。
そんなときに疑われるもののひとつが「食中毒」です。
食中毒は、飲食店などで食べる食事だけでなく、家庭での食事でも発生しています。
家庭での食中毒を防ぐのは、食材を選び、調理する皆さん自身です。食中毒予防の原則と6つのポイントを紹介します。

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（出典：政府広報オンライン＞健康・医療・福祉＞食中毒予防の原則と6つのポイント https://www.gov-online.go.jp/featured/201106_02/）